かつて食の楽園と呼ばれたイタリアが、高い小児肥満率とそれに伴う心血管疾患による医療費の高騰という深刻な公衆衛生上の危機に直面しています。この状況を打開するには、治療から予防へと焦点を移した構造的な政策介入が不可欠です。